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首頁(yè) > 行業(yè)應(yīng)用 > 食品安全 > 添加劑 > 食品中磺胺類人工甜味劑分析-HPLC柱后衍生法


非營(yíng)養(yǎng)性的甜味劑廣泛應(yīng)用于食品和飲料中。由于一些研究提出有關(guān)這些甜味劑的長(zhǎng)期食用安全性問題，所以對(duì)其在食品中的用量進(jìn)行了控制。在全球范圍內(nèi)使用的人工甜味劑中，糖精鈉(Saccharin)和甜蜜素(Cyclamate)引起的爭(zhēng)議很多，許多國(guó)家包括美國(guó)已限制它們的使用。采用HPLC可檢測(cè)人工甜味劑，但是由于甜蜜素沒有明顯的紫外吸收，對(duì)其測(cè)定非常復(fù)雜。

該方法采用HPLC和柱后衍生法，通過熒光檢測(cè)器可同時(shí)測(cè)定安賽蜜(Acesulfame)、糖精鈉和甜蜜素。由于甜味劑通常復(fù)合使用，所以本分析方法具有很大優(yōu)勢(shì)。